[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料公仔箱論壇; z8 ?1 }( g7 V; e
三文魚頭----1個
1 }1 d. J. i1 E/ X1 N9 T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎----少許公仔箱論壇, I/ h$ x# L7 f. ^  Q! |! O) F
蒜肉----2⒂公仔箱論壇+ |0 `6 p. O" g# D; {% ?9 K: z
乾裢頭肉----1⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" @0 }. n7 `) V1 W
薑----8片
6 Y6 `& ~/ X0 K( b3 ~0 L5 H9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽----1⒂; k7 |; q7 ], X7 e- j
紹酒----1湯匙
% ?' Q. W5 H$ b2 B$ Iwww2.tvboxnow.com裢----4條公仔箱論壇" I. G  o  \+ S

6 N' ?: }3 |  g: X. M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]  q$ A" E0 g0 Q8 u4 Y/ t- K
製法
5 d3 \" S0 ]- P' O. Y1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。www2.tvboxnow.com  `5 h6 L5 h0 J& R6 Q  a
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。www2.tvboxnow.com) f% ?" i: V+ P4 D+ `
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- n$ h- |9 j- c" L) T
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。www2.tvboxnow.com/ W  v- w1 h- H3 F. q: v7 e9 G
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
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幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許