[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W  o% S* W1 A, T5 Y$ Y9 @4 D
大蝦肉----8⒂
% B$ m$ q1 U* b8 ]! `) _布包豆腐----兩件www2.tvboxnow.com8 V- x- J5 D+ K. f) [7 `2 [
毛豆肉----2⒂$ _% W# h* t$ S% r% B0 ^
指天椒----兩隻
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製法公仔箱論壇. [1 G5 @6 H7 z
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味
$ F1 n' s( T/ v- H0 \, o+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。