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米會生濕，炒米卻是去濕茶有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ W x+ y1 D# C+ m
這個問題有幾點特別值得回答。tvb now,tvbnow,bttvb( f. j2 B- K6 b3 x! T: h' T B
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
5 A9 Q& v% k! S- J! O絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。www2.tvboxnow.com- n* k2 P- k- j6 [9 I0 t, g0 S
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
" G6 {+ c) }+ p* n m! U公仔箱論壇米生濕的道理為何？
! Y* B% z! ?" ^0 f% I9 Ytvb now,tvbnow,bttvb應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
6 C8 D: X$ T! K; n2 K0 J' c& }www2.tvboxnow.com因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
( r6 Y! w( h$ C! ^3 @ D公仔箱論壇如何讓米不生濕？有2個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
9 h/ g& `8 P0 T9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。9 K+ f; d! b7 `6 P/ P7 t/ R
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
8 ^! N2 p: L* ]8 n9 c; h變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
6 ^) _& {$ j, J4 n如何製作焦米？焦米做法. e2 s6 Z* Y& A B# q4 a+ d
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
|# D2 w7 ]+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
( Q) e B1 W. d# u! t公仔箱論壇用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。; L q- z" I# d1 S9 f
用薏米去濕，炒熟很重要！公仔箱論壇' y: L' U: g8 Y( W
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
H8 c" n# |& m2 ?' [2 Z9 Y2 Etvb now,tvbnow,bttvb炒薏米做法/ i( O. m4 g1 t
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。www2.tvboxnow.com1 l/ i M6 P1 h6 V1 ]' C" W
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發表於 2020-8-21 09:24 AM
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