每年 6至 8月是休漁期，陳鋼師傅話呢段時間魚類選擇會少咗，不過各種蝦類就依然多產，由大龍蝦到細細隻的麻蝦都有得食，而揀蝦最緊要揀生猛，掂吓蝦腳猛咁郁，再睇手腳要齊全，咁就包保係新鮮靚蝦王。
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琵琶蝦其貌不揚的琵琶蝦，肉質鮮嫩，適宜以蒜茸開邊蒸，味道可媲美龍蝦。
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7 {6 E9 ] q; T$ J. o2 mtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓大花龍蝦
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6 N: ?4 x6 j3 p( Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻超過 3斤重，肉質爽彈兼鮮甜，適宜做刺身、用上湯或芝士焗。www2.tvboxnow.com+ p1 T7 @: }6 C, [5 M" _5 _+ i: m
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多產於香港、馬來西亞及台灣海域，肉質爽甜、鮮香味美，適宜白灼。
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: U3 M8 d( z, s' o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦tvb now,tvbnow,bttvb( o( T L* N/ @ m4 }; d; z
% a: t) j1 N4 }/ S3 x/ U* b! jwww2.tvboxnow.com多產於南沙群島一帶深海，蝦頭多膏，加茄汁或豉油炒蝦碌很惹味。* ]* I" D( o' [" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( @1 a9 b, U8 b H( Y8 G
海中蝦
: E' G! f1 C3 q: @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w3 c( n7 a+ m W多產於香港及東南亞一帶海域，肉質爽甜纖幼，宜開邊用蒜茸蒸或烤焗。 , X" g, \4 e5 g5 j
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查詢： 西貢街市權利魚枱
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發表於 2009-7-7 08:09 AM
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發表於 2009-7-9 09:19 AM
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