材料
% g5 [9 z4 l k: j. E9 p+ j5 p牛腩 1000克$ }$ [4 c% w$ H! H; `5 z) c
中甘筍（切丁粒）2條0 m9 y7 I8 L0 @* P/ o5 E% w* e
洋裢（切粒） 2個" x- B) Q( \+ p6 @: g
大蒜（切粒） 1/2條公仔箱論壇: U3 m; \) z# m# C7 e
西芹頭（切粒） 1個
' z4 ~$ R) A, F( t+ ]( v3 K香葉 2片tvb now,tvbnow,bttvb. b* M$ w( G* V2 S; P
丁香 5-6粒
1 \8 I9 i/ U' V! T- i' F1 h2 I薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 A7 `! J& @- I$ o; D
鹽和胡椒 少許
8 ]" |9 r. B" P! }9 s: y0 ^$ S# ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w* _- {+ W9 r7 {
; d' a# N0 K; ]+ I" |tvb now,tvbnow,bttvb製法公仔箱論壇' U2 P! t: c" ^% d" e
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。公仔箱論壇, Y1 Q' C3 J9 W' [2 ]
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。4 L. C% ^7 ]( I/ J& f
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3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）www2.tvboxnow.com, D8 ?: p, C% R& O* m
4 ?( M5 n# _; H2 r$ c4. 撒鹽和胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 r3 f9 g, \5 a6 n, |
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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