[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' I9 e% W0 ~7 X) [! j, |
雞蛋6-8隻
- Q( F9 l' s; y9 {* S  Vwww2.tvboxnow.com滷水汁4杯公仔箱論壇  T% N. U& J" J2 }
餐紙1張
1 E! I+ v3 [& I# ]; {8 n  Ztvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙# b4 s; Z+ i# U
紅茶葉38克
1 [# P/ W" V1 ^黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" H- R+ H8 c/ o( e0 F* ?
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0 `) ^' g- _5 h8 u# \& I製法6 m$ E+ O' C7 \' [
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。8 |; B' N1 u" R- w

! m4 u( ]. O" j8 l) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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# V, L4 u/ x/ z3 o  X3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。