蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨tvb now,tvbnow,bttvb! q* T7 {" C3 z
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 www2.tvboxnow.com: l0 `8 c( K& ]* ~# k) K
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  U1 B5 o% h* [/ Q0 m" T- R
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ^" B  U- h, Q  A6 d
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
9 T5 A$ l1 R# i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
  V  w7 w' y0 s3 ?; m: u　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
' U9 ~+ |7 H5 a& `( t6 p+ N4 ~7 K; Y: P公仔箱論壇　　提示：
! u# z( k3 `. y( b/ t' swww2.tvboxnow.com　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 , V/ g, M8 g. p' `$ j" @- T) e- O
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
. v" W. w, y% n1 C　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。