[健康食品] 研究：多吃藍莓預防高血壓

hamtu5168

英美研究人員合作完成的一項大規模研究顯示，多吃富含花青素的藍莓有助於預防高血壓及其引起的各種疾病。
5 o' @- R6 o; S3 u
( ]8 l, O& g. n7 U% L* G/ N7 }3 j2 dtvb now,tvbnow,bttvb新華社報導，英國東英吉利大學研究人員和美國同行在最新一期「美國臨床營養學雜誌」報告指出，為研究飲食對血壓的影響，對10多萬名志願者進行長達14年的健康狀況跟蹤調查。tvb now,tvbnow,bttvb' r8 F5 E) V0 d- C

  E  [7 o; U1 [- Z- |7 T1 d公仔箱論壇這些志願者每2年報告1次健康狀況，每4年報告1次飲食情況。研究開始時，所有人都沒有高血壓症狀，但14年後，約3.5萬人出現高血壓症狀。
+ _% Q" l  ]2 v0 D+ X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. d% [7 j7 B9 e9 U6 W% y6 I
研究人員分析志願者的飲食狀況後發現，經常吃富含花青素的藍莓、並因此大量攝入花青素的人，患高血壓的風險，與不怎麼吃藍莓的人相比，要低10%。& z& s- I& v) l

- s9 N4 P$ ~0 S$ ?  [  c+ d' cwww2.tvboxnow.com參與研究的東英吉利大學教授艾丁．卡西迪說，這項研究證實了花青素具有降血壓的功效。花青素屬於黃酮類物質，茶、果汁、紅酒、黑巧克力等食物中也都含有這類物質。
0 o( S4 z! `% h; y: P
6 C7 j4 e5 y2 B$ X  |) F卡西迪指出，以前人們知道黃酮類物質具有降血壓的功效，此次研究顯示，雖然人們可以從不同途徑攝入黃酮類物質，但還是富含花青素的藍莓，降血壓功效最顯著。同樣富含花青素的草莓，降血壓效果也不錯。
  |6 ?" c3 W% _9 S+ \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) F/ x2 ^: G* M% {7 f$ f4 \
卡西迪透露，接下來研究人員還將進行更精確的量化研究，以確定日常飲食中花青素的最佳攝入量。