早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。
1 k) l7 [8 r: ^5 Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 X- q8 h3 G- R$ F' Q {
Cafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ）
( Y1 s& _5 @0 v' J( e' {公仔箱論壇( e3 m; y3 N" z- ^9 n9 b
* Z" d+ K8 ~% }9 J, d公仔箱論壇
2 ~ g/ D; f; o: K$ G |" ~; ]* c# pwww2.tvboxnow.com
8 V) t; _1 J+ `& Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ^& v: w, ~5 c1 c' P4 V
Latte $28 杯tvb now,tvbnow,bttvb* e. G0 T, _9 M7 M3 L; Z
Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 F! Z/ F& ^
" g; J5 S) p# i: e免 費 打 工 為 學 藝 h8 [( w4 L+ R( X4 n, Q/ y
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」 www2.tvboxnow.com5 G+ u6 O1 x2 k% N- S' | u6 C
% E1 C& n3 s$ S5 Y, w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ? w5 I' _! a+ s9 f/ p, O公仔箱論壇■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。
: S- s: K# Z- O+ V0 D( n& `tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! L) {1 y; K9 ?. ]: }9 g8 [- P& v4 N
6 g' i) N' S* h2 g3 H' e$ E% S
' q# Q0 x9 r# ^% y- f$ ]0 m
' n O6 [4 S6 P- k1 T" k |公仔箱論壇■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。公仔箱論壇! }6 v: q8 ^8 A0 S& h9 y, i8 Y
公仔箱論壇. D" @7 x9 K% S
/ x9 O) K _7 T' |; D0 y. E公仔箱論壇) Y& |( H2 r4 w
混 入 咖 啡 店 偷 師tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 p3 L9 S) E! V/ x2 e b' R
憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。
* r; w y! E X5 N3 U4 i P( Q- Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ x2 b% n( z, c( v捲 土 重 來 一 開 三tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 V' ?. Y5 Z; G) ?
像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」
. s& Y3 d) ]% |
1 N3 p9 x& t1 T% i, C; G公仔箱論壇獨 家 4 款 House Blend, `2 ]7 L- B$ H& _! I
一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。
1 S3 c$ G! F( ^" N$ N7 U1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O8 ~3 Q* Z- _; z+ U7 o
VentoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z6 H& }! g0 N4 Q
$80 半 磅
9 Z+ R+ K; p3 I& G. E2 h4 N' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& w9 w D2 a f& G9 F
加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。
l C( j2 l2 M( I4 y公仔箱論壇1 q) X: j0 n. R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* o4 i8 ^$ Z5 y& b- G
: }3 c7 T1 L$ A0 ^5 t& {% Q* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 B3 v! v0 P+ {. D
% O) g. c, Z- t8 Z Acqua9 K2 D* ?2 c, I8 f% Z+ k6 h
$95 半 磅 4 b6 y1 ~3 {( X9 R6 ?; O
咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。
: h) c, Z! a! J& j. Y' z$ Gwww2.tvboxnow.com; Y, I, Z" A' @4 r" U# z
 . I/ |$ l. I6 L m/ E; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ P/ `' A& L' S6 F3 z) N5 w
- M) n3 B3 L8 j' ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 Q* S# x$ A: w5 j! @
Terra
c- A, u, b3 F* M+ M* _ awww2.tvboxnow.com$95 半 磅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u( \2 k [, ^7 U% S1 h x4 _/ O
咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。
3 P% i$ w. X1 w Gtvb now,tvbnow,bttvb
' T; `5 \/ u( Q5 G, O' ] [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d# k2 D9 j% _9 K( F W* ~tvb now,tvbnow,bttvb, ~% [; A, Q& m' F
 www2.tvboxnow.com8 B8 }! V: M' d, x7 P m w2 n1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb# R( |3 m1 t4 w- d, P J4 s
Fuocotvb now,tvbnow,bttvb5 ^" m" d. Y+ g6 k7 [. g
$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。
+ j7 b4 G/ M- B2 @8 Z$ qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" @1 x' i5 }4 R. ]
 公仔箱論壇. o0 s" v: `& g! m \
5 y n' I7 C. T% K5 P) A& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z, ~5 h1 O# D# ~; Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-5-22 01:56 PM
| 
發表於 2009-5-24 03:43 PM
|