材 料
+ G% g @7 q' t# c! v' Dtvb now,tvbnow,bttvb瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 / P) S4 O* D( I: F
公仔箱論壇# U% M8 I ^; K! W
7 T8 F$ l8 F! ^醃 料
/ Q; e' H( J g& {tvb now,tvbnow,bttvb薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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5 q z% p& i; }1 P: q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( G( C0 W2 l/ `+ ?) J* }! {* m3 s
做 法 2 H& w& b; J3 E% {3 V
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇, _+ z- N3 E* O! ]4 i/ y- U
v; s1 Y) H" q$ G% [7 v公仔箱論壇2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x2 Y; }7 j% q& ?
! { I% u) b1 X3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。& F2 V# ~0 h8 X
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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