黑 豉 油 燜 排 骨 tvb now,tvbnow,bttvb; L/ a, t ?; b1 J
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb, K& ~2 J! r! ~' |4 ~
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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5 u5 P' s5 n, p, f' n8 u; b! O) Rwww2.tvboxnow.com整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料 . V$ U+ v8 y( M3 j' U* z
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
" B, ^# I! ^! H; s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ U! P- d) \
醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙+ W! c: C+ ^$ R( Q# K5 f0 F( o. X
4 s" l3 A' w7 P1 w4 {1 A做 法
" {& x) [ I& n" d2 U( C/ F& k; Z1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 0 R9 J+ O/ j9 h r6 e! k v
1 ?# }) S' L: L7 o9 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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; \5 m7 S# q! [, n8 B( c' W3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ ?! y0 D x+ v6 Q; ^3 s* r
4 L! }1 p. o) D( y1 K% z公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ：
; W4 @3 s" S! S: c' C" ^" v* C片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。公仔箱論壇# ]1 S( p/ l6 h* ^
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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