芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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! ^+ j8 U  [+ G) S& cwww2.tvboxnow.com把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽+ g" O$ c( }# n3 r" M

  k2 u3 J4 s' O, B3 A9 wtvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。  A0 ]9 b# J2 B9 J$ T9 x+ p7 k& p

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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+ `. Y1 o! I% Z3 m9 A8 ?; ^+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com; J4 w: {- l9 M2 ]: @- N

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0 }& b4 P  D+ A  K1 U芥蘭肉碎
2 Z) n& A  y7 Y! e6 p: ztvb now,tvbnow,bttvb材料A
9 _. {! Y9 g( ]+ {tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤公仔箱論壇- F& x& e! c" ?& c- J6 C; D1 r
幼鹽：4湯匙
1 r9 y$ p8 `& v' x3 m材料B" T$ M. Q& A! T0 S2 N3 W* H
豬肉碎：50克
; z; S9 G- q3 w; e9 z2 |8 K. j蠔油：半茶匙
+ K, V6 R6 }: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙4 y$ d& y  f( X4 X: Z- P
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* ^( ~6 N" c3 \, C
水：200毫升公仔箱論壇8 v$ Y2 M: m/ d. }9 o9 [
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 }! f. O; M& f
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 t9 Q) t  {0 I0 z# k% A; K! `
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。; A  P- t$ Q; T- }: d1 U  g
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
: h  ?8 K+ u: w" N公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
9 Z1 {& h+ q7 E- {" z0 h; B: v5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
, O, v' R% ~" f- g; e泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇5 u' G+ g& \  |- o1 _' C" V8 J3 E. r2 N
材料（切條或小塊狀）
' p/ ^) @1 t1 e0 b0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
! Y" Y$ l- `0 K: W6 y) ?; T9 C+ d公仔箱論壇紅蘿蔔：半條
1 l# Y, b* X4 w+ p% \公仔箱論壇雪梨：1粒
& m' H# `/ `. R, W青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]1 U" B  u2 \6 Z
大蔥：1粒
6 E5 L5 ^3 v3 A4 I* Fwww2.tvboxnow.com黃瓜：1條* ~( v( e+ ^4 k! C$ C( A; b( z
番石榴：1粒$ a$ l: ]3 g8 W- W/ H1 A
日本黃瓜：半條
1 J- ^7 m" ?5 D; E% Z+ uwww2.tvboxnow.com黃梨：30克. T0 G' t8 j7 Y) U& C0 S
包菜：30克www2.tvboxnow.com4 w6 y  l% }# C2 L$ f9 c! S
調味料2 O, o/ C  Z- K, x  |% h
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇8 \& K# Y! c$ R9 }
香茅（剁碎）：2茶匙
$ C2 r2 t, O$ }9 U, m7 ?' b; ^檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 H# c( T, O" N2 L/ u+ K" P3 k& \6 w
做法. s- w' w; v' ?* n/ M
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
# v5 e; r; F  o; L8 }2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇! k  d, f# o4 k) T
芋香扣肉
. }  v" k( w" d$ [% Ytvb now,tvbnow,bttvb材料
! ?/ t8 B5 s; q, T; H芋頭（切塊）：1粒
1 X7 h7 j! [8 T5 O9 F$ t( Owww2.tvboxnow.com豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( i6 F2 f( r+ z( \- u
小蔥（剁碎）：5粒4 D) m6 @3 O0 S3 S( D7 i* v
蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb$ W, |) N" b$ }, Y& {/ h  a
老抽：2湯匙www2.tvboxnow.com1 G1 ~2 `' t* T1 G- J
生抽：7湯匙
4 N5 |! Y8 t6 S糖：7湯匙www2.tvboxnow.com9 }8 x& t: D9 S8 O
麻油：2湯匙www2.tvboxnow.com$ \  i! y* _% T! O9 u, }
水：適量
! |0 e* Y( `' Y- B做法公仔箱論壇. s7 \; X) s( a- l! e! `
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
3 I% X2 o; [. T  ]% a+ t6 g& c5 c1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V/ W* A! z; s
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。www2.tvboxnow.com' \  J' a9 i  B) I# y7 u
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
+ N5 Q$ v" |3 [9 V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）" L% [0 m( Q! _8 D1 Y. `6 _$ `- _
紅槽豬腳
; X2 f  `" l4 ?材料www2.tvboxnow.com" ^# Z3 C' l8 u8 ]) f: g
豬腳（切塊）：1隻
' \7 v. R: u/ g8 r" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量公仔箱論壇  ^+ O9 m9 H) x# U" K
紅槽：適量公仔箱論壇9 s1 R/ t, a" q
紅槽酒：7湯匙
+ H& B( Q7 A* K6 j2 l* P" y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: B3 k3 W' F+ ?
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 H- h* r3 _+ ^8 \
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb( c* w1 L3 X; z  S) N
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t: F4 }4 S: L% R: R: K

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) ^% u( T* D4 y% I+ W
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芥蘭肉碎www2.tvboxnow.com  q) o2 ?) E  k" Z
材料A
5 Q! Q8 S  m' C8 u, J4 R/ R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤, t4 m6 E" ?  f; ^
幼鹽：4湯匙
0 U  [2 Z3 B2 O! t2 C4 r8 [www2.tvboxnow.com材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# G9 j* G- g' t" y
豬肉碎：50克" o& Z  x- U3 c; d
蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; f& f) o6 `1 x
麻油：半茶匙
8 m3 v- Q* ~7 W7 |3 k2 z公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5 j; t' k7 {: L8 N& v
水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb' ]& N" I) v) T" \2 o+ n
做法
" A6 D# M8 G3 o1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ }' t1 p, j
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
2 b  v) \7 L* ?1 ]' ?公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。www2.tvboxnow.com+ ~& T* {: l' _8 p
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
& n) T! G7 ?/ L6 Q3 Q* X5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。1 Y) s  E+ h: Z% O/ x" n: e
泰式蔬果撈生拼盤; z# L% P: b$ g' O/ A/ R" P9 M
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K6 z( N- z" d$ j" i& i3 i! I
芒果：1粒  C1 @. R( G# n. J! b/ V
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇2 D3 K) N' Q% P- O/ B
雪梨：1粒
' j/ l# {7 T. T0 d2 x8 Q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
0 }( c5 [2 i- y, ^  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
: D" o* N: |* e- btvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條
( H6 A1 T- U, ~' x2 P* E7 G& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& z$ ~2 [3 @7 B
日本黃瓜：半條
: ^# s1 L/ T# @6 x. pwww2.tvboxnow.com黃梨：30克
5 u" d) ]/ T0 T' t5 U8 w$ F& m包菜：30克" ?. O$ c: n$ y. ]1 c6 L
調味料
+ z& J) h, f/ z7 @5 I( [$ g薑花（剁碎）：2茶匙
, O  f) v! V$ I' g; n* ywww2.tvboxnow.com香茅（剁碎）：2茶匙
7 k( h9 m, ^# t公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 $ l, O$ B4 ]% e9 d" s: u6 P
做法tvb now,tvbnow,bttvb  L' l/ o% w, L+ p0 _  C" c1 U
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
& i0 F4 U# N) K5 J' B+ ]! \tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。. L( m0 G  v; R( G
芋香扣肉www2.tvboxnow.com4 x1 a( U' V8 ?+ P8 w+ q
材料公仔箱論壇7 C+ |: e; W. Y& c
芋頭（切塊）：1粒
# o2 P  i+ M/ R- m" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb! V! b; g5 _5 q0 y5 _
小蔥（剁碎）：5粒
2 G2 v3 R. n2 D) }蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb/ h& d/ u" v& y3 }) d/ B( O
老抽：2湯匙
$ P3 n, u  [9 _  |6 k4 F生抽：7湯匙6 p4 u0 z9 Y7 X* d7 H0 {* x- C3 o
糖：7湯匙
0 B4 r* @, a; B/ p4 v' }公仔箱論壇麻油：2湯匙公仔箱論壇. a; g. l7 ~* D- K% H; x1 u$ f
水：適量
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5 Q* ?- a  a+ S6 \& ]3 d
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
" y2 w* R# a6 a% [+ i/ [8 K3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
' a) s% U( ^( O' n1 A4.最後，加入老抽煮滾，即可。( Z3 t8 L. V# R5 w: H( D
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）1 G3 }5 {+ ?: e( f4 o
紅槽豬腳www2.tvboxnow.com$ O' h- z2 K/ w$ x
材料
" W* x: X0 l, a! B8 }tvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 z( H$ `7 r  ?; X1 f9 R/ _
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb" J- Y/ m) k4 P& t* K$ Q. ?
紅槽：適量
3 e: E9 ^9 i3 T! Mwww2.tvboxnow.com紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d: ]" z( U. l) S7 J! V: j. ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb. O2 L) q. M/ z9 A) Y! A
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
/ o0 j* x0 Z. o/ Z. L5 i$ j1 \2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。, E: Z) T% u. H* t/ _# N) @
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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1 T: d1 f8 O# O: P  jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]