中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
5 ^/ x; {5 @( {! p% T' h* J公仔箱論壇 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。www2.tvboxnow.com& W( q) @5 Q' h3 T6 r
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
x- J: b9 q! _: H7 G1 }www2.tvboxnow.com 3，冷藏30分钟6 c3 p4 n% T D- ~2 ^. d' f
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。- Y+ d8 W) E k) n: w: K
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# z+ s: {1 h
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
! m8 B& e1 k! G @1 q. O9 n* G5 {tvb now,tvbnow,bttvb B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
0 q+ x0 ?3 J! o0 v 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
7 J# ^2 M- w. n公仔箱論壇 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
3 f" G' { t, w- v; Dwww2.tvboxnow.com 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。www2.tvboxnow.com9 {5 G; j; Z% c% ^
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇7 \8 I0 ^9 i8 I8 d9 ~' s
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
| 