[中式食譜] 蒜泥白切肉

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蒜泥白切肉
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8 f6 v- N7 k1 f9 J! o, ^肋條肉500g大蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb' @8 T0 s  ?1 a# U7 P
香油適量
8 V/ G* U4 [# v2 l$ r5 j) `www2.tvboxnow.com生抽適量
  ]$ T2 ~2 S5 f白糖適量
$ _" c7 B% Q3 [胡椒粉適量
+ J8 F$ I* f$ k9 i8 m/ w; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量$ I/ \+ @! a5 @# U$ q
白醋適量
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& H+ r& U' Z0 W0 j蒜泥白切肉做法小貼士
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  B+ ?3 J' _% Q1 z1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。; b  I6 T3 V0 w( B; o

( u2 [' I; A# m! p$ n0 ]: _2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
1 I) ~6 x4 U( \1 \" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ @) A+ T0 A- ]- C
3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 [+ h4 I/ z6 O

# m& [1 @1 |! M, j3 [) ^4 I1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
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3 _; z, q3 ]0 q( J4 K) {: dtvb now,tvbnow,bttvb2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋tvb now,tvbnow,bttvb* U& n$ `- U- t$ o

/ f  Q# w: m' g0 q7 }6 ?3. 跟大米飯一起煮熟tvb now,tvbnow,bttvb- Y- A0 a- _- Y0 H  C
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4. 蒜頭切成末
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5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& f. o, U& g6 E/ K+ d
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6. 加一小勺白糖
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉
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# P! {% W. l! b8 n$ {6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 適量香油
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10. 所有調料攪拌均勻
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) e; Y  R% G4 G) s8 I7 s" t11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片! _6 i  V# r- V* M

- F0 X1 u8 V. ^6 ^) B$ Btvb now,tvbnow,bttvb12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃