材料：(可做12吋餅底)
! {! f& n+ k& m$ \% D5 P8 ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ p2 B( y3 X) j5 [
‧鮮酵母─6克
1 A; P$ |! i$ R: ~9 ~7 l& K/ Ztvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( G) y! Y! W {& p8 c
‧鹽─4克/ \2 X& b9 G# G
‧糖─2克公仔箱論壇6 N ?0 D' l% Y, ~! P8 a8 y& T3 W
‧橄欖油─2湯匙
* m6 U7 o; Y. ~* vtvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克0 ^6 G0 v, X4 }- Z* w
‧薯仔─1個www2.tvboxnow.com G" a) y& L) B. ]) Q7 Y7 g7 y
‧乾牛肝菌─10克
( a! f {! d2 i. w1 x- b‧露絲瑪莉─少許
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做法www2.tvboxnow.com1 z. Y: ?) Y7 V
1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb6 h# g2 l3 H- j$ `! i# o
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。www2.tvboxnow.com5 \$ A. W. A# ^
' k3 b! z" _# ?$ W+ H公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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% z0 n8 I1 W' E! U3 Jwww2.tvboxnow.com7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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3 w4 H" J4 ?8 F. k% h G9 `- [www2.tvboxnow.com8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇, C4 R& W; i/ h0 N! ` k0 t# s
. k* y; s( k0 H' F( ~% h公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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