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+ s; u" c+ m a$ n- V% K% @公仔箱論壇純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片 www2.tvboxnow.com# l4 S' m% P( m- {' ~
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醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。 公仔箱論壇! E* h& o6 x2 p% F. B" {+ |' x
! B5 S! E+ j4 D8 x% Twww2.tvboxnow.com2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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& J" }. f! X4 C8 x* r3 r公仔箱論壇3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 E1 ?" @ I, L' P N
: q9 n' w% n n6 Q; z' s2 G) i2 P& ~6 \4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。 " @# w* J) f/ I. g
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5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。
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貼 士
5 v4 | _9 ]+ h9 Ztvb now,tvbnow,bttvb如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。3 F! p% u M0 o7 d. E- T; f( w
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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