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材料tvb now,tvbnow,bttvb! J! D$ h$ l8 u
牛嫩肩.....2片www2.tvboxnow.com7 e' T: y6 i& L2 c
洋蔥.....半個
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2 b3 Y1 j$ `4 A* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* ~) u2 G5 ]2 X: p
調味料; i9 a! r* [; I i) u
A.
2 L- f& {: T/ I/ z3 G+ n2 Bwww2.tvboxnow.com水.....1大匙
# @ f8 i8 U Y醬油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H9 l' _$ D( \: H( k7 ~ O( _
蛋白.....1大匙. s+ M$ U9 z! T) i" C1 ` f
太白粉.....1茶匙
7 q/ ~( R" | Z% B5 g嫩精.....1/8茶匙
( U; Z4 C G! h" J小蘇打.....1/8茶匙+ u: S/ I" o$ U* y, L+ Z5 u
: T7 G. {/ N, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w% h1 C( }$ @3 I `0 q
B.. E; Q: @- U$ O9 B+ k
水.....100CC* u$ u; L; v8 A+ w) _! r4 E6 O
A1醬.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* S) B3 B* H9 C" f- C* q
砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 w% T$ [; s2 C( a- Z! U9 o
沙拉油.....1大匙
* d7 o) F' b1 J0 R, ^: J- u( mwww2.tvboxnow.com蕃茄醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 \) m V. ^# t0 x3 b# B
太白粉水.....1/2茶匙
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: _- T _5 o# k1 {tvb now,tvbnow,bttvb作法2 S" `% i) }1 ~8 C) ` K# k
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。, J* T% G) m' k( V7 b
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。% Z& F1 y. D; F7 W0 e& R
8 h- e1 d/ v3 {9 K |公仔箱論壇3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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