材料：
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% C; \9 A4 d% h2 c- 600克 雞翼
9 P; d# y( Z! G7 b' ^% o - 300 克 栗子公仔箱論壇$ M |+ e5 O* K* C
- 1/2茶匙 蒜蓉' T( f5 Y( P) [2 p) L* l
- 水適量
+ Z) a& z, z2 r; b0 y+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A- ]# z8 c* n' G
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- 1茶匙 薑汁
9 i2 u! l0 W: Z' \# A0 A$ [tvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒
d) B9 U* M0 g0 T' _tvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
! Y/ O' V( y# `; n - 2湯匙 老抽
( a- V, ^# ]( i+ |2 P7 c& H; Y公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉公仔箱論壇" L0 \+ V$ {3 p8 H
- 1/2 茶匙 糖5 U+ \! w6 ?$ q$ f% h/ Q$ Z' e
- 胡椒粉少許公仔箱論壇; A% T9 n. a6 n" s
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( m3 w: o& |! o _( O; @
% i# H7 Y" ?5 e3 q3 C- 1茶匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb i1 Y% E5 [, ~* q, J. \3 E
- 1/2 茶匙 糖$ n) j7 Z U: F) ~- s4 b
- 1/2 茶匙 鹽
6 X* [* |1 x& g: b/ Z8 Awww2.tvboxnow.com - 1/2 茶匙 生粉
# \9 ?# Z6 h8 D/ |4 P* Y - 1湯匙 蠔油
) C- M2 Q* Z" m+ a+ c: _( m - 胡椒粉少許
, c2 n$ {+ c) `3 n3 Y - 麻油少許
做法： w5 Q- i% Y- i; N$ }
公仔箱論壇6 \, U$ V+ T! z
- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。+ q1 ~7 s; P8 c+ j; ~* U n
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
1 \! L+ C7 w: N3 hwww2.tvboxnow.com - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。www2.tvboxnow.com6 W$ u- m5 w' I) q, c ~! Z2 Z
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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