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材料：(大約16-20粒 )
9 o0 O6 u7 V0 `4 n0 l- H( h A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
* j0 O2 f6 u6 p J% D B) 砂糖80克 + 清水50克
4 l. x5 a6 h' l6 b# Q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克www2.tvboxnow.com5 A- i& M# M; W. b; `
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)www2.tvboxnow.com! T1 `$ }( b+ v; \7 d2 W$ X2 z
" T: s% s5 n) g' U準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% y; J M, r- V
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7 d( N5 h/ \ ]& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. f1 w7 u* B5 R4 i0 z1 L
製法： www2.tvboxnow.com2 p4 @* S1 o: c) t% G/ J7 C! x
0 b* G- ?: `5 l/ e$ p4 ^www2.tvboxnow.com1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 公仔箱論壇* \- X7 q0 c9 m$ y. L' D6 ?$ k J
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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, U9 W% M$ m7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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; W0 e& W' l) Q公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 公仔箱論壇1 n: O( u! o- `* y
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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; i& H# L4 P3 `* [+ ?0 n6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 , j7 }! k% d- O
2 M c2 h3 N$ j) W" x. i2 ^. swww2.tvboxnow.com7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8 ^0 F& m* g3 O# f5 H/ k8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T9 N2 d. \0 C- m5 F5 B
; o- ^) j' u) T% ~) E 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 I- Z B* S" W% l7 f
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
7 o H' X& _% F& o0 {7 c8 {公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇0 E: n8 n' X6 G/ v3 ]2 a+ p5 q3 B
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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