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& z7 C# s! _* p+ s蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩tvb now,tvbnow,bttvb" e5 b7 u+ x- ?2 d+ E; q
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帶子 一兩www2.tvboxnow.com0 R! [. N- i& D: T( n: {/ v& P
: W) a4 }: J# b4 e- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條# ?2 N" i( j3 q$ T% I
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洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙www2.tvboxnow.com+ H1 E. _& Y" {$ p1 g0 f
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黑胡椒粉 少許
3 T) d+ C4 T$ x. y7 O; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _8 D) `2 J, a& X6 [. K, V公仔箱論壇牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( L4 U( m+ E$ {- V
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鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙
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. B/ b/ f4 Q# ?+ ~www2.tvboxnow.com白飯 三碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* j2 ]. R W9 E: M0 A
% @5 C; |$ @) ?5 g! E0 p$ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com5 z" t/ \* F& T, ^6 f
+ I5 i. o. w8 H) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。 Y, f; F6 R4 `
% a2 ^( y% { z5 htvb now,tvbnow,bttvb3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水www2.tvboxnow.com' S8 k8 f E! d& i% u" x* i
) s. R# H% E, Q) X2 `tvb now,tvbnow,bttvb4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 公仔箱論壇8 k8 t( B/ ~- M. c& D
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。www2.tvboxnow.com3 v/ m& h, b! ?, E
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小小心得：
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* x* |! [0 ^# {& p$ twww2.tvboxnow.com第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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* `4 d4 ?6 M& ptvb now,tvbnow,bttvb這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。www2.tvboxnow.com) d7 G! o- `0 _. ?9 |2 G9 |6 e
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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