[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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  ]" i- v5 i$ ^* y: _2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
# f9 O8 g9 s5 u" y# x3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:www2.tvboxnow.com) h! W2 ~9 h* p$ v
4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b3 n" O& g. M6 J) t: B. k
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:- e- n- Y/ e& I
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# h' Q# j4 c$ ^# E1 H# X# \

4 e9 b" a# C6 v$ e! ~! P+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/* z3 J4 E  L$ ?- e, v2 Q  H

涼粉子

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# e- q# Z8 ^9 _5 e:+:+:蛋撻仔:+:+:- U  Z; f9 z3 s; u1 t0 M
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呢個蛋撻...大少極比面~~~$ b3 w* U2 j" v# i8 h$ \! L

6 r$ D$ J0 q4 ?' c7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~www2.tvboxnow.com' W* c6 u6 u' r  z4 ?7 O+ H! @
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~7 `4 u' [( o' b% s3 @

8 C4 B' w$ ^$ p0 n( L3 i  q. Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" T* u/ C$ F

8 I: ^# f4 v' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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0 o3 ?  z% f; P: I& d; M之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~/ [# l# g/ d: W* ^
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7 g- A: ?4 z* B" \) h) C公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 p' T" L; U9 x& N/ J; L5 Y
材料及做法: * E# {1 j* m; W" ^7 |% C* J: L4 f) r
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牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ v+ z2 D. H# _3 j' `
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& m) n6 s; s( M8 |* A4 M. F& K# [加入食物處理器打軟~www2.tvboxnow.com3 [& W5 e# ~; N
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. y; ~/ C) @, d! p  `- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb( ~6 H8 N3 Z, ^* j

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加入糖霜~www2.tvboxnow.com# T. w8 v# K: x5 ?

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$ F) B; \. q& j  T% y1 u用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇  q) n! o: f  _% O0 u
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. j$ J( @3 @' f6 ]& @5 p+ O3 ]# Z/ ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻 - 打勻~- ]; l( x- G& B: X
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! [+ j$ \  r2 S; i加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb; _: L- z0 R# K$ |" n. H, E7 B
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8 C; I9 ?9 O4 Z9 q! V) y( [, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入數滴雲呢嗱香油~
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8 W+ y* E: E* L  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; v4 z8 O/ [# m6 r, ~' D
麵粉 225克
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公仔箱論壇, y8 g* O5 i0 t
新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~
5 ~- @% K& d: f- O/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( z) E$ G( L* T! b1 X$ _- I9 i6 Z; A/ ^) ]

  F( N0 }) X  Utvb now,tvbnow,bttvb
, `* m! L* T. t+ gwww2.tvboxnow.com要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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2 I$ a# E) m- L# s; n0 D% f% b加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
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5 p$ d, t7 b0 e/ A" i# E9 C: V- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~" _2 z0 ?! d9 E2 F3 r. a* G4 \

" s: F0 s# A$ A( K% I0 Y3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 V' S; z/ W! o. n  b- m
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~tvb now,tvbnow,bttvb# @6 V3 t8 |1 ?  f) _

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! a: `, p- m% E" s. R! Fwww2.tvboxnow.como係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u' i+ W$ G. k( g: D0 `

& Z: Z7 i+ [% R9 Q# ^www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. O. d$ M8 v

- K  W4 I* H: x+ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: tvb now,tvbnow,bttvb, u' D" A+ k, N& b. Z# A
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
) E& P8 s9 a$ c! }! a. Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻7 Y+ `; V" \& j8 y& y
淡奶 - 90克' E& w$ \7 ]* l3 g% J
雲呢嗱香油 - 數滴www2.tvboxnow.com8 t! U! l& _/ `

. M; B  M: E- S3 T$ u. O! \公仔箱論壇全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇3 J' k2 U, U1 {+ B& S
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, {" R  }: u+ h6 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 _% r: d, i: F! S
慢慢遂一加入蛋漿~
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0 Q+ E' y& F5 t4 s4 m9 `% G+ K焗爐預熱180度~% S. Y3 \; ~. k/ _" J
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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( B, x! e/ c% D* B, }. G- q出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb6 u* [) A0 Y( i7 h: r
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~" o# g. S# g$ p& V0 x7 Y" m

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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www2.tvboxnow.com8 C* H3 r" U+ C. x5 U- E5 Q

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加入蔥花拌勻~

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公仔箱論壇- m* w# G% T9 J+ A6 ^, k7 I0 ~

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開飯了~!!!!!!

5 R' I/ X) g6 s3 G0 t3 l2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z+ p* A1 F; a# E- |: ~

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

, y/ l& h' N1 x7 ?' v0 p- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, C  Q# _( _4 R6 ]( f; ~: v! d

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
* |. B2 j' _, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& p  Z0 c5 T/ q7 }9 P0 h5 A

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' Y( ]; g( ]: |) a5 V公仔箱論壇材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ |' \0 w( m; L. L4 E0 K
公仔箱論壇3 f' D+ Q4 ]9 X1 D7 `- H
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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- p0 u$ h$ G+ F( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 y( ^* D( Z8 r' _: E
麻辣湯底材料:
3 T; D; }/ ]1 d' `6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a6 Q0 ]# k6 g
洋蔥 - 1個
' p: I; |6 P' ]$ H9 d& R指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
' ], I2 Y5 Z  Z- b* C  z8 g2 D8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ n1 Y8 @1 V. x# z
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 O& }, O; g$ |2 V2 G
薑片
, m8 K; s9 a$ Q6 v/ Ywww2.tvboxnow.com蒜粒
/ \1 Q) i2 e9 |. H6 l) B指天椒 - 10隻tvb now,tvbnow,bttvb* e9 \; }8 T" N7 P7 Z* m/ g: u" q
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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www2.tvboxnow.com1 G; c5 }: P: m2 W% K& x' l
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 `& E$ a/ T
先爆香麻辣料~

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1 f# d& {& I: x/ M5 k: u, s& t- L加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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0 e! b5 z5 W* R% V, H$ u加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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tvb now,tvbnow,bttvb& {8 W4 _4 }. A2 G
加入清水大火煮起5分鐘~~

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# v+ k; m) V. M$ h( P. G; \4 P8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~6 ^' {* e; T1 O( a  |& b

+ ~4 ?! K. E5 k8 }6 U  O& b% Z  Z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 p+ T9 H" K
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大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~  {+ v' B& ]7 D# y1 m
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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( a$ {: j; x- N0 u6 i3 x' Z- Ftvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
2 z/ D3 C6 |4 Q. l8 w公仔箱論壇
4 L7 W1 S! i" o; B想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% ]3 X6 Y6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?, z$ m2 n0 m; n( z8 N( A
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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6 x: T  m4 d' _5 U9 g3 J& j/ fwww2.tvboxnow.com喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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2 m. T' _: t0 C" x0 a. ]www2.tvboxnow.com日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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4 J( C, ]- j/ M2 u" F又係時間出動隔蛋先生~~^_^

# V% N8 X* W0 d& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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7 \* A- k) L* W! y) B3 u- y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~公仔箱論壇; _1 V6 {9 Y/ Y* S9 ^) E
蛋白- 4隻~

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: Y. t9 v0 X: Z2 w. X' Ctvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~
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3 j; u$ @* c% O; F6 Dwww2.tvboxnow.com蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

' f5 Y$ [9 ^! I4 c) s. ttvb now,tvbnow,bttvb

" T: ^2 V9 g* [, A. N; t
& T3 Q- Q( r3 Stvb now,tvbnow,bttvb中快速打起~~

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0 h, K5 J2 |+ t& s  @: u4 P, K7 D6 Y8 J4 ^9 G' K* t
幼砂糖 - 70克~

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9 B1 U+ t) K. a& C: n/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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公仔箱論壇- a9 x8 H+ v) X1 k! E
tvb now,tvbnow,bttvb+ G. c0 l; I9 L( t# y
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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' s  Z/ z  q, K6 f& ~5 E/ R) _4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 m  ]% u3 I1 r9 ctvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)+ V& t- h( G, z( ~7 B0 B

( D4 v7 H& }/ h) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~* ^2 A1 [2 I2 V8 K, Z2 w4 d
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1 Z# J- `. m' H& n5 w0 G  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 ^" `6 Z6 ~" b: k, j

- |6 U4 {+ I. d0 p2 s: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克4 l1 T; A# ~& F9 c" J. [
tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ D6 v3 X6 U9 _% z& [& u. p$ V$ s

/ C5 D% w2 g4 Cwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 - 60克~
' T1 A1 |6 v& y7 |2 u5 Q$ d- ~www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! X" f# f4 c; j9 p1 ~" J1 q

' X# C4 k4 A/ D( b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~
8 [' c, V7 r: z# f: W; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 c. t/ z! z0 z- J# B( Q
輕輕拌至完全混合~

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' J8 E. Q" D+ B& c: ?5 n呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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% C5 T- E3 o6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j( i8 c' V* e榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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; l7 e# t1 h9 ]; b& u
0 l/ a8 ]9 D$ g  Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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公仔箱論壇# O. L$ m+ H( `$ `0 j: f. u  Q/ B
焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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' S  T# ~) G5 E- y: p$ h個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

# F6 q! @' ~4 r! |: g+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' |1 P& A9 p' g; r) I+ H" }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com4 s, i3 ?5 j" o8 i, x  g
整綠茶忌廉~!!
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% r8 d( N; r6 k6 M幼砂糖- 40克www2.tvboxnow.com$ _+ {( N' E& U* d) t+ b
綠茶粉 - 2克6 X0 Z& g! @  U6 s
鮮奶油 - 300ML

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( z0 [8 L2 @$ A% O, c用機打起忌廉~~

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6 v. _2 s4 g" o; e: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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公仔箱論壇2 w: c9 J. [# P4 x, ]
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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: u, z2 D' T9 }) b0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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: u+ ?# D! c7 o0 |& ^& Q, A1 z! ztvb now,tvbnow,bttvb7 R3 p$ ]( Y/ [. \
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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# E6 N) f* F# Q- o% c  O1 J! ]: y% b公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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: l; C" q0 t0 @公仔箱論壇公仔箱論壇: q5 I  b# B% N7 v# {
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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5 r6 }$ m( l/ b& M2 u公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb7 j* w; N8 \2 S$ f. i3 ?9 l8 n
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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2 ?% {% ?5 r: a+ P" E  I啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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9 g8 i9 {% I( u4 C0 v" wtvb now,tvbnow,bttvb不過我地都食得好開心~!!!