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【材 料】
/ r' U7 n0 J6 L0 d0 g' NA. 牛奶 250㏄
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. ~) N. A! v4 ~0 ztvb now,tvbnow,bttvb 奶油 20公克$ Q3 j: }& X2 C! c( s# a) T
- y0 |* M0 t8 A9 X0 d& L4 l4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb. G: K, E- }! y) I: y
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細砂糖 40公克( L; `( j! `( }% ~: C
6 j( H( X. I$ X0 l! n) @www2.tvboxnow.com 煉乳 50公克tvb now,tvbnow,bttvb I( |3 Z$ a1 F4 f1 O; I' j
2 `/ @3 R$ J1 K- V6 p# kwww2.tvboxnow.comC. 玉米粉 30公克
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】 s4 M# O3 r$ d0 T# X
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 G- {4 u8 j" _+ y' p( a/ I
- h! y$ z2 f0 U+ c4 i. a8 Ywww2.tvboxnow.com4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, N) \) A! ? s! m9 \' {
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
! a4 T o/ E4 @; r" Y 奶油布丁餡。www2.tvboxnow.com2 B, q" q5 j/ R" `( Q1 J* ?( v
# E; v: g) b1 I! _! B7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
9 C9 t; h5 }& ?% d% Vwww2.tvboxnow.com 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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