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0 y& w n# @" `+ l公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。5 A* d3 s( X- _. t4 y
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
) N4 U, V; f1 n$ p: D3 z4 @4 {tvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108
! Q) Q# ]0 O' R# P4 E 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
7 B3 r8 j5 V# N3 X 蒸三色西米糕 $28
4 B$ t I2 U' z ^tvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。) \4 T3 B/ Z; `+ k. Q
檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E) h5 Y" N0 P4 m g! B
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。tvb now,tvbnow,bttvb1 j' x# y9 y A& R3 X, {4 _7 d P
檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z C: @) W9 R3 q
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。www2.tvboxnow.com6 T% _+ t: j9 ~& p
4 T- r1 x) q8 k# h& N2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰漿飯拼盤$82
& R1 w; U# g: Y3 z+ M) J 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
$ o- `! |$ {% ] o, Xtvb now,tvbnow,bttvb 馬來一www2.tvboxnow.com) j( b7 b9 _& d# F H0 w
地址：西環皇后大道西508號
9 z3 E5 Y$ {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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