材料：5 d$ x& L! V" E) P c
三文魚扒─300克. m, R; ]& A4 u+ l. ]
酸豆(capers)─半湯匙
7 V( A' }! N7 q0 H公仔箱論壇乾葱─5粒
0 w4 J" {) s W/ Y7 k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法邊豆─10條
( i/ u* Q2 G4 H/ U w utvb now,tvbnow,bttvb車厘茄─5粒
( B- q: e# U) G# J5 E3 H. H甘筍仔─5條
' g! ~4 n( B" J( Q# F: Q牛油─10克tvb now,tvbnow,bttvb' r. t* v0 D( S, t; w+ E! H
番荽─適量公仔箱論壇4 i/ Q s6 Y5 j* u
檸檬汁─1茶匙
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2 Q; F: `; Q2 p5 ^做法：www2.tvboxnow.com+ \+ i8 d, O1 S/ b
1.酸豆用石臼樁至爛。' Q( F$ N5 O4 `/ r3 P0 r4 G1 L& m
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2.乾葱去皮切半。
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# K9 }1 E3 B$ ]: n3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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' s7 [& Y: T' E: i4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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. r { \6 I4 B8 I n/ j0 hwww2.tvboxnow.com5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
! p6 P/ \) L% X, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C" ?- ^1 A) d5 {2 }公仔箱論壇7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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# }6 d7 f; U0 w& ]; a1 M& `2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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1 G1 P% s" W( | K" b6 f& s% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。www2.tvboxnow.com& `" a0 l- I3 G V: G& s; K/ F
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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