1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；tvb now,tvbnow,bttvb- V- ^; g$ ]* k8 a0 O$ d
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
% C5 Y7 S8 h: [. [ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
& P1 r& B, J# q5 F+ F1 I' e+ L [ ^tvb now,tvbnow,bttvb4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
. V( U, Y! d3 R, G; E% B5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；! m2 N% f$ k, O; n% M8 C
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
2 o3 u9 Q6 ~! A# Y0 d7 @www2.tvboxnow.com7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
; [9 R1 s4 d4 D9 M. Q) ~www2.tvboxnow.com8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
, O0 Q1 e( i, ~+ {tvb now,tvbnow,bttvb9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；
# y1 m+ q8 W+ }4 Y公仔箱論壇10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；+ |6 c& @2 k: Z& l
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。tvb now,tvbnow,bttvb( x& G3 X0 M. b
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；tvb now,tvbnow,bttvb5 l; _! u8 G8 s0 p
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；/ T/ K/ J6 Q- Z
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 h+ g% }0 X5 i
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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