1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% r A, J) T% V
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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2 J# ?+ a5 e8 t: jtvb now,tvbnow,bttvb 300g淡忌廉 Whipping Cream
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6 z! d* ?- I3 Etvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋白
3 L! c# K6 x( `, `* [+ K# L Utvb now,tvbnow,bttvb
* _( H; r& D- b" s1 x$ G+ Fwww2.tvboxnow.com 2隻蛋黃
0 v' `. Y0 Q5 M% n fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L5 R/ m2 O9 I! v& p公仔箱論壇 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) % l0 G& ? P8 ]- i) R0 g6 k
8 l; L5 X$ T, K4 E& N4 _% [0 Z公仔箱論壇 5g魚膠粉
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5 f6 l. L& C2 X* `0 Z4 w8 z 10ml凍滾水
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10ml冧酒 rum ' P8 E+ O- V6 _! I" b- a
- Y0 A) z3 }6 V( }$ x" Ewww2.tvboxnow.com 1/4個檸檬汁 tvb now,tvbnow,bttvb9 U W2 x/ q2 l2 C
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1茶匙檸檬青
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* l! M1 m# N/ j N, q公仔箱論壇 適量手指餅 Lady Finger
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. _& \0 t. Q7 o) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2杯即溶無糖咖啡 / {* ~! Q' F8 Q7 H
5 Q: H; P( |) K @7 r7 `2 Otvb now,tvbnow,bttvb
. ]+ G- q0 l. A1 O- m6 \9 U3 _tvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟:
/ d. e+ p" _) H: d( }, m0 a6 k5 c7 ytvb now,tvbnow,bttvb
. P( m& Z# W& j2 [: h) o2 ]& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀公仔箱論壇, h% t" B6 i& z& a+ [0 T& l A
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(2) 淡忌廉打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' S7 u/ B/ u7 t x) [+ |. B
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液9 d( G0 h: N3 U6 j& l3 D. _+ `8 s
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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3 P) @6 t( \& r1 D; e# h(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料公仔箱論壇, \7 H3 s* `/ Q# ^
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料: w! E' p% A1 k0 p
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
* m- j: x: Y- Z% `3 Gtvb now,tvbnow,bttvb(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成$ \$ D; u2 _( r$ y: e6 `! @
/ g7 W& g1 s4 l3 N) J7 b小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% s, S0 C: j* ^/ S; L
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
; S* h0 {& r9 a3 Z. y) d) p2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑tvb now,tvbnow,bttvb* `6 ^0 _) I) P' H7 |' u
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固公仔箱論壇( E7 C# u2 T. j! U& n" |4 k, z
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液6 D" N# D5 f. }1 q& ~5 \
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
% N+ Z3 A5 h+ P' n( O, \0 H- l公仔箱論壇(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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