[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：www2.tvboxnow.com0 Q. Z, P) a. U" A% j# {2 t
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
* R# J0 k; _; V* V) T公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 T- N' ~0 B7 O0 W4 e# k% y
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
* e& P9 [! P6 @% b+ S* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 T9 `* _, Y  k" q
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来./ N5 y+ ^; i& M3 J. y7 D4 s
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
/ N3 T( o+ \9 @7 K4 e! y3 a0 O4 nwww2.tvboxnow.com5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。