材料
p7 ^8 b H" f# }www2.tvboxnow.com鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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" M1 p0 R& W5 D, _/ G: J) T脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 E6 Z! `9 k1 R; G) s& ?8 N/ H
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做法
# |8 ^- N1 d0 S7 m( a$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
; \# A$ j$ R2 h! N1 x/ X# C% u2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
1 t5 ~! _3 b/ L% Y# @8 T& ltvb now,tvbnow,bttvb3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb- R$ S( K( K0 B: y" C
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
7 w3 h5 O! b0 b% \公仔箱論壇5、放入油中，炸至金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb! A/ K7 y& W3 u" `; m; q- p
% n( W' o- m# q' k2 z小诀窍"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( r5 K( P9 d
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 公仔箱論壇+ E& q. }% ^/ O1 ^- }0 a
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l& l; [/ j) F# ?5 U$ p
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 3 r3 c" A8 e+ ^# C& l! ?0 q
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
' W: c1 d* p" c) q5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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