I8 v$ v7 a8 y" S: j% R龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
9 x* F/ {! `8 e. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
" H+ w0 [% k2 N0 ]) a' H+ Btvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
7 t6 r3 X( X6 ~9 _$ D3 L* P0 @ 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
% l7 J; ?: g+ Q7 a8 @. `" _' z 鐵板餐香噴惹味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. u0 h! }6 X3 J
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。www2.tvboxnow.com+ N$ I7 j% D+ ^/ G. u
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
; z+ y' d x4 P% m: H- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）
0 x G1 E0 _! [www2.tvboxnow.com 肉質有嚼勁，帶焦香味。
3 F0 n' j+ S9 j ]3 q0 J 招牌龍蝦意粉 $198www2.tvboxnow.com6 m# L6 q8 q' c0 q: @8 [
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
2 G4 X6 I& G+ D H 龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb/ W% j5 c1 M8 g1 q c: w6 y
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
% ~ n+ g) l. p9 X' K4 `2 b6 g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎! b" e/ n% ?# N8 F$ q
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 q2 H" ]1 {: R
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
" o0 R1 C& s; I$ \+ K8 | 園沙律。
& H) k4 L: K5 _公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
[3 e# o: H' I0 X0 t: J y& t; F$ Bwww2.tvboxnow.com 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
$ z) V$ K/ ]8 a8 l) F2 n$ E 鐵板雜扒 $1381 w }. E( D' X( `: n
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。- W1 _" z# Y, T8 z/ r
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多0 z/ T$ O$ e3 M9 V
$588（2人分量）
' }+ l9 K/ A% j公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb% _/ P" N5 S- ^, A4 U; t. v% ^
Melissa Seafood & Grill$ e$ ^/ R! T7 t
地址：荃灣楊屋道1號
. I* c( |3 N8 k0 k9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃新天地地下G48號鋪
: p& u' J. s! Y/ x, n4 M7 x* Swww2.tvboxnow.com ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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