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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊0 a( d! H6 v0 H. k$ k$ U: n+ n
任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇0 Q' k" V- w2 \) M4 ? A
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇 d% k0 m" [, O b
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ b" v/ z+ ~4 ~
鐵板餐香噴惹味/ X0 ^. f; Z: N9 g; V5 o
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
6 V' ^- C( @7 i$ j. _ 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* Z! q; A0 f; y& D" G8 X' i
$588（2人分量）: {& ]: w4 v5 ]5 M* M
肉質有嚼勁，帶焦香味。% m9 f$ r c) S) f
招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb: o" L& z+ p$ c5 l8 z H; U8 l
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
6 t0 _6 V1 E: o' i6 E: |# F, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45
) A% \5 e) F5 I d: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
, s2 {* a/ d8 ewww2.tvboxnow.com 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎7 T+ C# C( I) p& d
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇+ q5 C3 e( T$ U& r) ~
園沙律。
( O8 M; `7 _7 p3 \0 A6 V1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb: @' p( ]# j( G' R; ]9 Q
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇/ i# a/ {5 u0 Y$ H" \2 ~
鐵板雜扒 $138
2 l* [* h; X) h* h& `' [6 `公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
; y" J; m: w$ D2 v7 H. k* z' x3 xtvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多www2.tvboxnow.com; i) v& P/ @* y# ]
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。www2.tvboxnow.com6 }/ c% w: @$ K3 a9 s2 U
Melissa Seafood & Grill
3 T# r8 f7 B! [ z' ctvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號
7 T U( W# R \/ @tvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪
! |* j" |+ d3 Y2 o3 R, \' h! V+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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