炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ n: m- C7 f* n, Z- c
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烹調類別﹕炸溜tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 K6 W6 I6 r! T8 U: @3 \2 E
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用料﹕
* N, A' J) `) S1 `" Y) _+ {3 Awww2.tvboxnow.comａ﹒主料﹕青魚一條。
6 ^& T- d4 S0 p \6 [ Y$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
; k& u2 Z8 Q2 f& E, B7 otvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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$ O9 X! p& ]3 U+ h( d7 K# W5 d, Q製作方法﹕& v$ y) ]' L& l+ r: k X& ^ d
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
0 D3 h9 c* K0 D$ @/ ]' ^tvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
- j& ^( r& p9 r, K/ otvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。( F; i8 _4 ~9 f, W1 {; [
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
' `" Y. p) x8 M5 u4 D$ Uｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。公仔箱論壇5 M0 m9 M: U. g# s
! c' B# ]1 \9 u5 O0 [. {' h3 t公仔箱論壇菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
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% Z7 u1 o8 M: Iwww2.tvboxnow.com操作要領﹕www2.tvboxnow.com( p. n t( i B8 I
ａ﹒青魚要打切成片形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 q' g( G+ J7 }1 A8 g* x
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。
; H' Z+ L7 @# Z! Rｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。' j; B6 Y. w- B: e
ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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