0 a7 J. O- k A4 j9 G Q2 ^0 }/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( O0 n+ v, h* h+ g
苏式叉烧肉的制作材料
- r6 _7 s6 q1 B* c% d. S% r公仔箱論壇 m" u9 Y% I# R
主料：猪腿肉350克
4 V. O+ J) b' C# X1 j+ P+ stvb now,tvbnow,bttvb辅料：红曲10克
1 Y0 v1 _$ A% @, H) d1 e7 \6 x公仔箱論壇调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克
9 c9 W! b. A$ t6 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 {7 Y0 {! B( h# B5 k
公仔箱論壇) _0 p9 O* t! C: M+ P
! r$ H3 S0 ^# H! J9 U' P7 p* n, [
苏式叉烧肉的做法：公仔箱論壇+ R$ }0 j" f* w/ R% Y% f8 Z8 j8 m
公仔箱論壇- `! q% x, J8 |4 j6 l! C" V
1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；www2.tvboxnow.com! V4 ~! L1 `3 w8 ?
6 L/ C" v6 `" s% s8 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
5 O; w% ?4 i, J1 c- r# R; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, j! r* d4 l4 H
3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；+ Y$ T8 E; }" U& g6 Y& D* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" K9 Z# _ t4 |0 s: R
4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；
7 B# ~+ `- y2 g% v1 B- v1 u- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: s9 \$ i3 g7 U( u0 L
5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 