【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 U: A' o4 H: w! P, d. C/ X
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, k$ j7 ]6 x2 R c
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【调味料】
& u! W$ O7 P& V! otvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。www2.tvboxnow.com/ |+ k% c, X& Z& M
7 I6 _3 g( A" ^0 M$ g2 ]www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# B' N2 o, J7 n5 r: L6 q: S
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【做法】
; h$ g1 F& R4 ?; a! O公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。. J7 M/ k& m! c. j6 C' P
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。 W0 T6 [( l$ T8 ]9 V
图3：红薯去皮切薄片。- u, {- ], w, C' f& s; K
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k' b+ }8 T* Y1 `+ r% b
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。www2.tvboxnow.com% S4 c5 p) }1 G
图6：捞出沥油装在小碗中待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N- x6 p% E( Z' z( x, ]! T
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图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇+ m0 E; Q9 H7 L/ }6 `# g {# o$ @
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
" \5 D a! w4 Y+ L, ~3 n图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
2 P& }* B3 _5 S" ^( F' Owww2.tvboxnow.com选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
) W/ l5 T/ Q3 @2 n! \6 F dwww2.tvboxnow.com红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 # B3 y( q6 V" y) r x1 k: I9 e
% m0 y4 H. p( K红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
* L' E" o% Q* o8 \! {* [6 g红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
, g, r1 U' n3 \9 M9 Nwww2.tvboxnow.com非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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