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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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8 |: `& O( G$ f" w名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） ' O8 e9 K+ g& z
材料：可做22個
* I: u$ ?% u/ p& jtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g
$ d+ Y6 k0 e" E; a1 O( A/ Mwww2.tvboxnow.com全蛋 4個
$ Y7 { g/ [3 T. u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 140g
& t3 ]' b: [9 s; h$ X$ u2 P' ]www2.tvboxnow.com低筋麵粉 280g j @# y* P& b
泡打粉 1茶匙
0 Q/ L4 {0 k6 c( ^, k. o$ U. T（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） www2.tvboxnow.com/ F+ g( f+ z8 [% o/ q
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準備：
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1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb7 |% Q% }+ Q7 [
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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6 s7 K4 e3 \9 J, N1 x* y& K2.蛋恢復室溫 www2.tvboxnow.com" l2 T- t x/ g; [7 A. W7 B
- w2 u) d8 x" n% e" n& Z5 y/ K3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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$ x' W4 f& u1 [: Q6 h* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度
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做法：
5 V$ E0 b6 q1 J& x4 _1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：www2.tvboxnow.com f9 \/ l* N4 V5 ^" _6 j w5 A
, ^2 N& M& T" z1 Q公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇3 e8 W) Q6 @1 O% U# g) m' K5 x
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb! d" @6 D8 _0 c6 `8 {
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; c- k- q1 C+ Z6 Z5 b
) l, K0 |8 f/ l1 H+ `, q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。www2.tvboxnow.com. u, ?9 G" m' l& n9 v- D
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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' n# r5 S. `' y9 @www2.tvboxnow.com5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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