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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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3 i$ S7 V8 \+ \- D# W7 v■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一1 n a- |' m; v6 o
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。2 o8 [+ `; L) E) ]
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIY
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ [# w% ~3 H" ~& V) A" n/ y
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: s+ T! ^. s: g% N4 ~www2.tvboxnow.com布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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5 E9 u8 e- B6 H8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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1 I+ [2 ?2 E* n6 \www2.tvboxnow.com1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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( n. D, S3 e, @' E2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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5 S& p. T' Q! M3 x$ ?: ~8 Q. h7 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 上後加少許鹽調味，即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- Z: \5 c$ ^" s
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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