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* ~) a- O' \% d) s w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& D7 I4 Y) R5 g- s+ f# G+ M' D
營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 `. D! F8 x1 l- o+ Z+ u' {
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■南瓜公仔箱論壇* k/ g, w l+ p# E! S; m* L
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別稱：番瓜、金瓜
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: ]& d7 m4 R% ?- Wwww2.tvboxnow.com特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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■原隻南瓜燴雜菜$ O! M3 C' W* C3 f m* l
7 f/ N& u- q: v# [2 g+ c% L; l8 |2 l食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢www2.tvboxnow.com7 c2 }1 x2 F: N
) Z" F$ v& B' a C+ G% j1 H) z材料：4 q b+ H& ?# e& m) S6 N+ l
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南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）tvb now,tvbnow,bttvb t" @* i/ G) l, W; ?$ D
5 E) r, L! U) u$ V Bwww2.tvboxnow.com薑……1件（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb% l' `: u5 E) g1 }7 W% s. P( w
( b! {* T" C7 C1 e* r5 _2 j% ?) @公仔箱論壇蘑菇……115克（切片）
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g& Z, @4 n5 g0 }www2.tvboxnow.com翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克. _# j7 \/ _* F- o, E, ~# [9 V
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上湯……480毫升
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$ l# \2 {; D$ Rtvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克公仔箱論壇5 k$ l' z' @& ~! o6 s/ d
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）www2.tvboxnow.com U# Y. }4 l, K# e- O% x
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鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可) E' M4 l) D4 J. k0 B& S: R2 z7 U
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦# Y# J; `: d1 Z
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成公仔箱論壇; R9 c; U5 y. N% e/ p- t& \6 u
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb: z, A5 ]& A. {9 E a$ d4 `
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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