材料：' v4 w! U: s5 A! E
生菜環：: k, W% ?: F$ o$ Z+ s
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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! |3 @$ I. Q/ P: \; j0 r1 W( m涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb/ D1 g& h: [" G. b2 y/ G
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：
- e3 K3 f$ e+ C" f5 c1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2 Q' _7 n/ v# Zwww2.tvboxnow.com2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ u$ }3 e3 n; o$ ]
1 X) ?3 Q' S' G0 f3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, v+ v3 Z3 [, N! |% ^. j
0 i; q. n8 m" ~4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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2 k' t6 u( N$ s1 wwww2.tvboxnow.com5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X* Y7 {5 b H8 o/ f2 ~! g9 L" T
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。www2.tvboxnow.com$ E. p0 @8 t( H- a- s) [
% C- @9 ~6 y5 T6 I) _& |公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。 l, o- `8 c* y) i, X; z5 N
) r, ?! P/ q6 x9 {' u1 X, a9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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# [" z+ ?2 @6 k& C2 \# hwww2.tvboxnow.com9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。: }# ^* R s- R# H
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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