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營養師點評5 L( t3 V6 x3 b* d# ^; k; t. D
+ [* \3 Q5 }4 p4 J; [) k$ K; ctvb now,tvbnow,bttvb可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可3 p: t8 g: ]# f( u/ s7 C5 x& @
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。
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- Y* ^! y \6 t6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂香橙肉桂朱古力奶
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& n5 A" U0 A0 I2 jtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：www2.tvboxnow.com! Y; o5 \- d+ V6 p4 s9 n
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。tvb now,tvbnow,bttvb, M' t1 V! i1 t) ]3 w8 r2 n
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0 }" p' A% Q2 H! V/ V6 Y' H材料（2人份）﹕
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% n! c' o/ z4 R低脂奶……2杯 (500ml)www2.tvboxnow.com) a. U& d5 U6 Z9 ? m
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無糖可可粉……1.5湯匙www2.tvboxnow.com+ g2 {1 f* g$ v' E Z1 M+ K3 b
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黑糖……4茶匙
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; N! G/ s ]- O. M1 j+ T/ [tvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條
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橙皮……3片
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$ Y$ K- V) O' [. X, I: i% m8 e: \www2.tvboxnow.com做法﹕6 z% A$ |) ~* Q0 s6 R! O
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1. 橙皮去除白色部分，備用www2.tvboxnow.com9 F9 y0 T) O- I3 N2 m
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U% B! O( `6 p! h) M- K, q
2 p4 L( N$ p* D& w4 {www2.tvboxnow.com3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成www2.tvboxnow.com" W# O/ `; X' k
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條* ]1 W- \ @; u; h
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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" `' Q2 h& [) j d& F公仔箱論壇熱量187kcal 脂肪3.8g
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) J" ]/ a( T$ o+ p8 V: s‧坊間忌廉朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d0 |6 N2 ^# D/ O, r
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熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb4 M7 V O3 _4 U3 x% @; G* H
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇& Y% D* q" F* x5 R) e. m
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文：曾明( _& |* g0 [& _2 u O
- o2 b, s7 Y1 ^( p; i/ Kwww2.tvboxnow.com圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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