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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。1 V$ R1 X- \/ q: b1 k
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一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 ^) y4 k) `
+ j0 O/ E' g, ~% y4 @www2.tvboxnow.com不適合燥熱者公仔箱論壇: {6 @5 q% a7 ?- k
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。www2.tvboxnow.com+ P; t7 K5 m% u5 K3 z6 v
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白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb0 D+ J2 g9 B* @4 s1 y- h, c* X
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4 T: @4 M3 u. |6 G, c$ ?* Z# a# L入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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8 ?, X' | W3 r4 N( j9 D btvb now,tvbnow,bttvb材料（1人分量）：, ^% U- ~9 ] X+ V& P2 n% U
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人參……5克
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8 q3 R6 k! n% n5 Z0 Y% @2 l2 ^瘦肉……150克
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: g; X" K% u7 z( A L/ z2 `/ swww2.tvboxnow.com杞子……10克4 Z! m! h3 h( _. t+ J- J* W
; }/ Q$ r$ J4 H9 S; j' C, [" I3 ttvb now,tvbnow,bttvb蓮子……10克" u( X. B/ s' ~
; |; ]% N& F, q, {7 r0 Twww2.tvboxnow.com製法：
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+ _ G# f$ q. k5 V# n. Z1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 O$ ~; U3 A3 E2 K6 C
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可www2.tvboxnow.com4 P3 e4 v1 `/ C5 b
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文﹕顏燕雯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" O: R$ l' P3 A3 }
" G5 m5 p7 C9 v- X7 X資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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