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營養師點評
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0 _6 k z( _% }! k番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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■番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 a% k: u% X, S. d
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別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 B1 [ h- R }% q
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇, D5 i# `& \5 Y! p
3 a% w/ Y3 C' P4 q B! h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 Q7 I: E" o# `6 W4 S/ q
. U8 R. J7 [/ f1 `【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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' M' Y7 t6 P2 \# atvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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; m5 k7 j+ }. Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; S" {, L) }' z$ P! z( g7 k" H
材料（6人分量）：公仔箱論壇" _$ T: x4 |1 t: [
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番茄（中型）……4個tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ P! Y; h7 B' h% G* i
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蒜頭……1/3個公仔箱論壇' l; J6 U9 N! U4 \9 }
9 {7 O5 v, s: k& J# A' b Y. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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, A ]; S2 x6 c& w, vwww2.tvboxnow.com黑醋……1湯匙/ s$ ?+ h3 X; x2 W! e) g
) e H* s2 s+ l5 I( A% o/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片公仔箱論壇3 O# B+ m+ e5 l, L3 D# G5 L
* Z$ e q/ b' p ?! ]; p- g- Z鹽及黑胡椒……少許
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇, j" ]. ]' I' M! k7 }# e1 E, @2 `
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒tvb now,tvbnow,bttvb: D+ k5 T0 P/ k2 m( a) Z+ x
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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9 p$ ], q) R; I& ~+ S) }; }5 H（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成& Y% ^5 L+ E; T. F9 X; d! u! e8 V
2 y. j. e; P3 q3 K公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, x" j# p' q
5 a! |$ M- Q1 n4 m( }食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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9 f( \6 a& e& H) t% Wwww2.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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