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坊間的日式放題質素參差,想一嘗抵食、美味的放題,推介新開業的大丈夫,每位只需要$178起,便可任點任食約一百款料理,而且全是港人最愛的海膽、甜蝦、串燒、天婦羅等。蟹家推出的蟹宴亦超值,$395便可食足六道蟹菜,蟹腳蟹鉗啖啖肉,絕無將貨就價。
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2 A0 t4 M X8 _8 ^& Y+ Y/ c香港人一直鍾情日本菜,新店大丈夫就是看準這點,以放題形式供應日本料理,至少一個半小時任點任食。餐廳屬飲食集團Epicurean所有,旗下食店如Jimmy's Kitchen、、El Pomposo等均走高檔路綫,挾著這背景,大丈夫價錢雖然大眾化,但食物一點不馬虎。百款料理任點任食,單是刺身便有至少十款選擇,包括來自冰島、加拿大、挪威等地的三文魚、赤貝、鱆紅魚等,全部質優當造,每星期至少有三轉飛機貨。晚市放題每位$178起,單是吃個刺身拼盤已足夠回本!- d, v9 m1 W Z J, R- E+ x/ r
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始終胃納有限,所以大家要吃得精明,除了刺身,不妨試勻廚師推介的菜式,例如五色椒鬼火燒,以胡椒調味的燒牛小扒,腍滑且辛香味適中,肉味愈嚼愈濃。超香口的有沖繩燒豬髀骨,肉香附帶燒烤醬甜味,別害羞,以手拿著品嘗更滋味。豆乳海鮮鍋亦是用心之作,豆乳湯底是自家煲成的豆漿,豆味濃郁又健康,配青口、大蝦及蔬菜,清甜不寡。即日(9月11日)至9月30日(日),客人可享新張優惠,先送每位北海道帶子及牡丹蝦刺身一客,於9月生日兼出示有效證明文件的朋友,再送多一客鵝肝多士,同行親友每人也可獲贈指定小食,皆大歡喜。
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( F4 o# W! O3 W1 |% s% U公仔箱論壇松葉蟹、毛蟹、皇帝蟹各有賣點,例如松葉蟹鮮甜味輕淡,不過肉質緊緻,口感突出;毛蟹因為飽滿肉嫩,又夾雜豐腴蟹膏,所以蟹味甚濃;至於體形出名巨大的皇帝蟹,蟹腳最為肥美,鮮甜多汁,愛啖啖肉者必食。不過品質好又鮮活的日本蟹,一向屬高級食品,每道蟹饌動輒百多二百元,但蟹家的六道菜蟹和食套餐,卻只需$395。抵食皆因老闆本身是食品批發商,可定時取得又平又靚的活松葉蟹、毛蟹、皇帝蟹,客人甚至可以即場到水池揀蟹及自選煮法,即即製。加上有超過三十年經驗、曾於日本名店任職的料理長Mitsubori Koji坐鎮,由餐牌設計到烹飪各式蟹菜,都是信心保證。公仔箱論壇5 y5 d+ v9 k+ L( U: z& e( ^8 j
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散點蟹菜超過三十款,但最超值及受客人歡迎,一定是$395蟹和食套餐,可嘗到蟹前菜、蟹刺身、蟹肉蒸蛋、高級蟹扒燒、松葉蟹酢及蟹鍋,除了蟹鍋,全部選用松葉蟹來做,不論是刺身或經過燒烤、蒸煮,蟹肉都是充滿彈性。不過最原汁原味始終是刺身,一啖咬下去,鮮甜味立即充塞着每個味蕾,每客兩條蟹腳,讓你過足口癮。至於用毛蟹做的蟹鍋,蟹肉固然肥美,蟹汁流進湯後,連蔬菜、烏冬也沾滿蟹味,鮮甜得連湯底也喝光。
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