煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便
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1 a/ K6 p1 w4 ~* C ^1 ~( P3 V: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y* `: m$ b; E7 r# `1 D公仔箱論壇營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。
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2 x# w+ Z( D7 q公仔箱論壇大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
$ r, }0 K$ R2 _' p8 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 a0 ]# X8 @
■豆苗 M- O4 h" p% s3 o, D6 t+ W
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又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 P r* O+ I& ]7 X1 @' m
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特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡
* R- g8 A+ C; e3 B8 |% z, \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* ]+ v- S$ w G) R2 B+ V( ? ?) B3 r
■蟹肉扒豆苗www2.tvboxnow.com- z! r) A7 m6 `" Q
+ T [: W' l1 _! T公仔箱論壇食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
. d2 D1 y7 k0 r! K- ^7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 c0 i1 z) ~4 h$ v
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- y# M% Q! w4 v) `# Q4 j4 R% I公仔箱論壇材料（2人份）：
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! |5 l4 w# V* b! v& N( n公仔箱論壇豆苗……半斤
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9 ]+ R) V# ~3 Z3 _- V罐裝蟹肉……半罐（50g）
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上湯……240毫升
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水……100毫升公仔箱論壇. U, g- h7 P. L$ u; U5 D% R. }. g
; p# i: F( _) b) P3 G# v* z6 b油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 w* |$ U6 @! J
% S! Q0 z+ f1 e7 K$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖……少許
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+ H, c" q- A4 a9 U, A* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒……1湯匙www2.tvboxnow.com$ x" n" }& @5 J$ U, z
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雞粉……半茶匙
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2 }% m! N# r+ [胡椒粉……少許
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& t6 c5 X7 [3 W. [2 e% Hwww2.tvboxnow.com蛋白……2隻
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) U, L3 ?. c( M* i' T# J6 `. ]% C生粉芡﹕公仔箱論壇6 W3 ?7 z: l! f' Z7 g. s
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生粉……2茶匙" g) y! ~* X2 O: c8 }5 [$ y9 @
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水……3茶匙
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做法﹕; W4 j% `2 t) J- I5 b4 e
) |, o$ q5 J1 s（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* @) h4 r2 a+ k* q1 B. k8 a
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（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟
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（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿; U1 }. J6 }) r8 C- b
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（4）蟹漿澆在豆苗上，即成www2.tvboxnow.com' R$ a8 |5 F4 m
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營養資料（一人份）+ v' [# n) ^7 F6 v( w8 {
& F: i- e7 m' Q* }8 n4 y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量……162kcalwww2.tvboxnow.com% D# J( K5 L- l& g( A, B4 [ }4 [
( r3 j+ D5 v/ p& x# Dtvb now,tvbnow,bttvb纖維……3.6g
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脂肪……2g
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; y# @4 J; `$ X9 ^4 K* x' Owww2.tvboxnow.com提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 [$ U2 a( b3 ]+ E2 f
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明6 {% w0 g9 b6 O& l
: q" [$ n) V4 N* `' Gtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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