煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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tvb now,tvbnow,bttvb; N. A1 T1 \; Z1 w5 n1 s6 s
, s8 x$ o& {" F3 Z0 ?3 A羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。: s6 H1 d) r8 E$ T5 A# ?
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˙營養師點評
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- j1 W& P% H3 u# G羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( h# G- f2 ]/ R7 ^
5 v" O# _ N" m2 p8 E4 j# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：3 Z' f& u: p' [7 y
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羊柳200克
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( j9 k8 e1 ]- V9 q' z6 C$ L4 d孜然粉少許公仔箱論壇; t# Y. E$ x6 e/ Q0 I) \
/ Q% w0 V4 W% }tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許# A7 ^. B! d: a$ x
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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* y& z& b S! @0 C. j米酒1湯匙
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糖2茶匙www2.tvboxnow.com! W$ S, o3 b, c& p9 q1 m9 F
8 R2 r/ z- l, n( h9 a醬油1湯匙3 |* e' ~% s& {7 V, e H" n
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇- E. \: {! L' S4 Z7 O
1 D3 [1 N @9 L% H7 J& q(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U8 p' @) _9 u: ~& I X9 o
, n3 Z1 e, B8 y% b* rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成www2.tvboxnow.com/ }) y8 H" g. _ [5 [. m% H
- t' i( K7 g1 L' ?, _1 r& J9 F& y/ {食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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9 g2 o0 G+ r( @2 [0 P7 Mtvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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