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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! j E0 `9 E; l3 M
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q" V, X( A* P: j" ?
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( @% {) C5 L! T2 u0 o; i, q* O■黃芽白公仔箱論壇) Z8 u2 K# f7 F. J: @
- V$ Q k5 j* J# B5 u1 o/ D/ y7 G又稱：大白菜、旺菜* ~3 k/ C3 p2 w/ Y5 _. J
* Q" w1 F3 b9 |' Y特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇% c2 S! \# r" a$ Z; l+ u
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【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb) [! e( m# _, }+ |0 X, i
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
" R; S& d' J' _2 h6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @" ] q* h) L, \- z' Q7 H3 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕公仔箱論壇9 t$ E+ [. Z5 O" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ |( W6 K6 X8 s# v: m
鯪魚肉……200克公仔箱論壇- \( |6 m* Z/ V8 p
: a( U3 p2 o& B, } |# B' p/ [3 Z冬菇……3隻
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……3條
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黃芽白……180克6 K5 m1 D/ \6 L! l- M, a, g: U
; C4 z: a" `! O& ]上湯……120毫升5 L- r' v6 F [$ N+ N P6 B! k
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醃料﹕
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生抽……2湯匙! k' z( {4 N% I" s
6 y% d+ C. M$ w6 p0 V$ `* [酒……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" c2 J. x1 R* u @1 s. X: @
. ~) X& O' l! r, A' Q! ]% s3 x( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……半茶匙
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" {. J8 m$ X- G: |' h- M: qtvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許
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胡椒粉……少許' s- a; ^# X: P R* }( C' G2 p
- |8 b" h1 w: p, S! ^: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇2 k9 s" [; `1 ?, N1 Q
2 x5 R+ G# m0 u公仔箱論壇（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb: c' h g5 o; `" `. [
/ _7 [: x& ?% z' X1 ?& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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, |+ H" {: T# K5 o公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. v& Z& L0 H" F7 O2 @
5 g" l/ y' a" t! x3 r公仔箱論壇營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
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# R4 @* S6 x! ]- N. T" A食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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2 E( d6 ^9 Q4 d5 h; F公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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