4 W2 Y& |# Y$ R6 Swww2.tvboxnow.com要做两个面团油皮和油酥+ I6 l& `. ~; Q6 a, b, j+ v
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; q, V/ ]0 F# j# i' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。公仔箱論壇9 |0 V! N( r5 R: \( s+ g
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。tvb now,tvbnow,bttvb) w% P' t r8 O1 W2 n+ S
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）8 I4 B m7 O* O+ @0 n) D
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% w! j1 \' q9 \2 E
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
; ]7 s$ e k6 i# e' `- Ywww2.tvboxnow.com将B材料混合搅拌成面团（见下图5）& g4 m/ S: I. D4 Y$ ` b1 {
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
! W% H: K, j; O7 I9 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x( G% M3 _7 a
8 _" W' J: ~% b5 F9 r: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 B6 X% ~% d9 a6 h! ]
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇4 L9 e* J7 A8 o1 U, t$ [3 X" V* V
将油酥放在油皮上（见下图2）
0 {- |8 t2 L; W8 _ ltvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb v* q+ Z. b k
将面团擀长，卷起（见下图5，6）www2.tvboxnow.com" ]0 \3 \. p8 M W. v5 b$ S
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c5 u+ x/ }! D7 |5 a; T
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
7 J, s9 w+ ]8 m4 B$ ]0 S, h+ Z; ?$ G5 o包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
( d: _6 @ | W6 Owww2.tvboxnow.com烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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5 g3 i& U& L$ @! J$ m' F5 v( _* D' m公仔箱論壇画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）公仔箱論壇" `, t# C8 C, I; T( k5 F7 Y
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）- } z% E' H. A& Q" @9 N
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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! Q' |" R$ i: ?/ ^0 K9 h, mwww2.tvboxnow.com香酥的绿豆酥皮出炉了。+ e% k T9 ?$ R2 J T) f$ Z
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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