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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- }; a) F% g' R( \2 g* J
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。www2.tvboxnow.com# E2 y% F, V0 I& J" u
4 x. K- a* _- z3 |www2.tvboxnow.com原料：
' \1 T; ^ D" f& d公仔箱論壇里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等 T( U% o( ~; o' Z. M
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8 W4 P0 P2 h" u! [公仔箱論壇调味料：4 s# H; Q8 W( n- t2 H8 e. \. w. B+ \
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等www2.tvboxnow.com* ?) ~( V: n1 `; p. Q
( t% |) r: v* c$ ?, N lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ ~' Y! a- r: N1 Z
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做法：www2.tvboxnow.com& y- \5 x5 ~% k% C/ u/ R$ V9 ?
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
0 I/ Q0 P$ j0 j+ L' U用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；, ^* R4 x Z) \ u: T0 M
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& P/ z& L" u. I2 \做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
- ?) S R( |2 _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；公仔箱論壇% U; [ f/ X2 d8 v
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2 @2 p2 a4 J+ e0 B: O0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u# m6 }6 r) L- O
洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 a3 z. U+ v. M0 I+ K' K, v
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2 i& G) ?5 K! P8 h% V Z公仔箱論壇西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
6 Q/ B8 N( q: f3 E: K' O% Q最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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& }6 v( j( J2 h- w+ t5 j; O: F' Z猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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