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原料：
3 F" B# h0 a! E7 H9 N肋排一小盒（大概7两），
' r# {! ]/ X- D0 c小土豆若干， Z8 j9 S. y% Q' \+ T4 x) ^- g
白萝卜半根。www2.tvboxnow.com/ @% X+ _) S8 d3 h
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( \& a: Y( k# \0 s: E. D配料：
/ H; w8 x9 Q# ~) @" s t" D姜、
# F& N G# b+ h0 k- g0 h( utvb now,tvbnow,bttvb蒜、7 K5 v/ l" G; Y4 k8 _! D
红辣椒、
) ?. @* P9 Z$ |. Y% v0 g& N4 B公仔箱論壇韩国大酱、
) R0 p3 ~' B6 k0 c3 c! xwww2.tvboxnow.com老抽、
5 y1 \: N; Z% [% x- ^0 u. o4 p0 c冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a h: ~+ s* c
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/ j" G( Z8 K$ O% V3 U$ n+ Z) Y1 G公仔箱論壇. b' r% w+ O& ]! C+ D
做法：
' ^6 k2 { x5 `1 Q- g1、肋排洗净焯水后捞出沥干，备用。小土豆洗净蒸一小会后取出去皮，对半切开。白萝卜去皮洗净，切大块。大蒜、姜去皮，分别用刀背拍扁。
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2、舀一大勺韩国大豆酱放入小碗里，放少许水懈开调匀备用。www2.tvboxnow.com$ }# h6 n& I' ]+ m) c7 J3 Q/ P
/ J' j: L" s- Q. w公仔箱論壇3、不沾平底锅烧热，倒油，先将排骨放入内中小火两面煎黄后取出，土豆放入也是两面煎成金黄色取出。再把姜和蒜、红辣椒放入煸炒，www2.tvboxnow.com" i% t4 h- s s9 w) z
接着把白萝卜块放入一起大火炒。等到均匀沾上油后，再把煎好的排骨和土豆放入一起炒，倒入料酒、大酱水、老抽，公仔箱論壇& G; C X- E+ E- C, Z3 _& J' x
把锅里的肉和菜都移到另一只锅里，添入适量的热水没过菜，大火烧开后改中小火烧，可以加几粒冰糖。
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4、等到锅内的汤汁烧干就可以关火盛出了。
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7 `9 y$ ~7 o( L n3 N. }" f7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉在煎过之后更容易上色，这样添加少许老抽就可以得到很诱人的颜色了。另外因为韩国大酱是很咸的，所以用量一定要根据自己的菜量来调节。
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9 O5 v# T6 ]% A- Q1 l这样的一道菜菜，拿半份带到单位，中午再从食堂买半份素炒青菜，荤素搭配，中午在食堂用餐也成了一个令人较为满足的过程了。; B1 v% R; P% B1 x$ N' n3 |
* l8 d; \) @% p做排骨的时候，失手让满满一瓶生抽来了个高空落地，那真是粉身碎骨，满地酱油啊~~~惨，肉痛不说，还擦了半天的地~~~~~~感觉晚饭都白吃了。 |
發表於 2008-12-21 09:27 AM
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