比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。; r2 i. M9 X+ c, a$ [: q$ h' P4 o
5 O; b4 i) w* H; j: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. Z3 A' T$ q
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。 E7 P1 K/ q" Z- v$ \; Y% L
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1 t; C) Y% V$ ?8 v `( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇2 t: m& z; F/ O% Q
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# w# D' v5 I0 q' R+ S4 x9 r店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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! d; T: u2 T& t; E$ utvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38
b8 i5 v) b/ K/ Z2 p6 c6 \) Jtvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
% Y( S+ H' p9 f4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! d. K q, o+ s0 X* x. T2 k- {
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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb6 e' k9 \$ r- |9 E3 H3 [* v/ I
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。www2.tvboxnow.com9 I8 ~8 z0 p Q4 h" g3 o
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 日式東坡肉$58
' Z( y: m: F+ C! d, Q5 c公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇4 I4 e! N( t! ?. ^1 P3 u" }
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1 N0 W6 H9 s1 l/ f0 M5 O公仔箱論壇串揚$38/2串
+ ^+ _: f* m( }2 y5 E; [& pwww2.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。6 h; L; e8 J# {% F2 F
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。* J. N; @( I% {$ p
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浦霞本釀造$350
4 H# L/ q3 t; [+ w9 q& j3 Ftvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
6 m) N! ]- \6 T/ W7 M3 d$ W酒味清淡，回甘味清爽。www2.tvboxnow.com, l+ @9 p4 y( a6 r' V
0 T0 }) {3 K# w* Z* b% n Izaki (中環擺花街 Soho Square)
+ P8 f- p2 Q* ]; ~營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
9 m; e. B7 A4 U: ]1 B9 B; Z8 x公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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