[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
5 B2 g4 O2 v+ n3 B- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升( @6 \" h+ x" P4 v0 g

7 m; Y, S: W# D; J" w7 _公仔箱論壇天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙1 e1 @* m5 U" y' s. _2 H$ U

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 v% S1 d# C5 I7 I
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。www2.tvboxnow.com# |! a0 Y6 V  _2 \5 S& a" r+ g* f

; A+ G0 V: t. P0 z: s( @2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。公仔箱論壇; `+ B0 H4 p/ g; e
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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  S6 Y9 v. I: e6 I$ Y公仔箱論壇4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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