材料：（4人份）
3 n& X5 u! D6 y1 B$ J8 `& X五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @* J: L9 j$ a8 c: {, A8 b
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煮肉湯底：" v9 v2 H E. u$ F! `, m0 {6 T
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升; s/ G2 B, [' Z+ J; z
# P V; ~2 ]3 V1 O' u* X" p N N7 c5 o鮮蠔蘿蔔生泡菜：
$ p) {: S3 R' n$ \% S2 q& V公仔箱論壇蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條公仔箱論壇: T0 d4 `) ?, b
" Z- S0 h3 _: i y' Z$ k1 ^' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白泡菜：
) A) c* e3 m% U0 F大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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9 w* o& h# f* u, U! { iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) ?# X8 T$ A% [
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; x8 `, U! e4 n$ `4 b
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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$ `/ _. B2 s' ~* ewww2.tvboxnow.com2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。& S! T! m8 {* n# h* V$ [
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇; [4 E9 v1 C/ B
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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