材料（18粒）：tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# P/ s% b0 N! f7 G: | g. `
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ v* W2 V& M
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量tvb now,tvbnow,bttvb, ]) ]+ Z8 ?% {; m" c
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做法：! P# x. ?. C7 N9 D& r8 l
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。3 ` b* R }/ g. C3 W' \* n& W
& \* t% I9 {" U2 o% z! j2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。2 ?2 w1 w3 A) T) j: g9 Q3 ]
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。www2.tvboxnow.com! y( g% V/ n! F z Q+ k4 N+ T
0 ~1 }- f6 E2 y5 gwww2.tvboxnow.com4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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